L'Albanie et la bière

En Albanie, comme dans bien des pays, les amateurs de bière trouveront leur bonheur. Dans la plupart des établissements vous trouverez des bières étrangères (allemandes, hollandaises, italiennes, mexicaines, monténégrines et kosovares)ou locales (Tirana, Korça, Stela, Elbar) industrielles.

Mais l’Albanie a aussi sa brasserie artisanale dans le nord du pays : la « birra Puka ».

Son propriétaire, Xhimi Begeja, appliquant le slogan «Là où il y a des terres prospères, de la bonne eau et de l'air frais, les gens deviennent aussi bons », quitta sa ville natale de Tirana pour investir dans cette petite bourgade de 4800 habitants à 838 m d’altitude.

Cette petite ville est aussi connue pour son jus de cornouiller et ses produits agricoles bio (champignons, confitures, miel) que vous pourrez trouver au magasin Agropuka.

Formé par des spécialistes hongrois, Xhimi décida de se consacrer à la production d’une bière traditionnelle artisanale, sans conservateurs et  avec un taux d’alcool relativement élevé pour le pays : 5,2 degrés.
(En Albanie, la taxe sur la bière étant proportionnelle au taux d’alcool, la plupart des brasseurs baissent artificiellement leur taux à 4 degrés ou moins).

En 2015, la bière Puka a même eu l’honneur de représenter l’Albanie au Festival international de la bière en Tchéquie.

La brasserie, avec seulement deux employés, est ouverte au public. Dans une citerne de 700 litres, le l’eau et le malt sont portés à ébullition puis refroidis à 8 degrés. On y ajoute alors le houblon et quelques ingrédients tenus secrets.

Afin de garder un service à la clientèle lui aussi artisanal et amical, la bière Puka ne se trouve pas en supermarché. A Tirana, vous la trouverez entre autres à

Pazar i ri                                                                         Restorant Serendiville
Sheshi Avni Rustemi                                                    Rruga Liman Kaba, Vila 30
GPS : 41°19'47.6"N 19°49'29.5”E"                               GPS: 41°18'50.3"N 19°48'32.1"E

Hilton Garden Inn                                                          Trip’n hostel
Bvd Gjergj Fishta 146                                                    Rruga Musa Maci 1
GPS: 41°19'15.6"N 19°47'43.1"E                                  GPS: 41°19'56.2"N 19°49'32.2"E

Milingona City Center
Rruga Vehbi Agolli
GPS :  41°19'49.1"N 19°49'42.4"E.